지난 10월 14일, 여주대학교 호텔조리베이커리과와 여주시 고구마연구회는 고구마 홍보, 판매확산 및 지역 경제활성화를 위해 협약식을 갖고 10월 21일부터 23일까지 열린 여주오곡나루축제에서 여주고구마카페를 운영하여 성공적으로 마칠 수 있었다.

여주대학생이 직접 개발한 메뉴를 주력으로 고구마카페를 운영함으로써 학생들이 오곡나루축제에 직접 참여하는 기회를 가졌고 운영을 통한 판매수익금으로 여주대학교 장학금 지정 기탁식을 열 수 있었다.

여주시 고구마연구회 이은규 회장은 “오곡나루축제에 여주대학교 협업을 통한 여주고구마카페 운영을 시작으로 여주대학교와의 협력관계를 유지하면서 다각적인 여주시 고구마 발전방향에 대해 노력할 것이다”라고 말했다.